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[所さんお届けモノです!]wagashi asobi(わがし あそび)のドライフルーツの羊羹、ハーブのらくがん通販・お取り寄せ方法!レシピもご紹介

東急池上線「長原」駅から徒歩1分、大田区上池台の商店街にある小さな一軒家。

ここがwagashi asobi(わがし あそび)のアトリエ兼店舗です。

wagashi asobiは「ドライフルーツの羊羹」と「ハーブのらくがん」の2品のみを販売する和菓子屋さんなのですが、連日開店と同時に行列ができるほどの人気ぶり!

そこで今回は、

  • 「ドライフルーツの羊羹」と「ハーブのらくがん」ってどんな和菓子なんだろう?
  • お取り寄せはできるのかな?
  • 真似して家で作ってみたい!

ということが気になってので早速調べてみました。

是非参考にしてみてくださいね。

wagashi asobi(わがし あそび)のドライフルーツの羊羹とは?

 

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ドライフルーツの羊羹とは、その名の通りドライフルーツ入りの羊羹のことです。

黒砂糖ベースの羊羹の中に、ラム酒で香り付けされたドライフルーツのイチゴとイチジク、そしてくるみがたっぷり入っています。

「パンに合う和菓子を作って欲しい。」というひとつの依頼を受けたwagashi asobiの2人の和菓子職人、稲葉さんと浅野さんは、「ドライフルーツがぎっしり入ったテリーヌのような羊羹をパンに乗せて食べてみたい!」とひらめき、それがドライフルーツの羊羹誕生のきっかけとなったそうです。

 

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フランスパンにクリームチーズをぬり、薄くスライスしたドライフルーツの羊羹を乗せて食べると最高においしいとSNSでも話題になっています。

  • 北海道産小豆100%のきめの細かいこし餡
  • 沖縄県西表島の黒糖
  • 実が大きく柔らかいトルコ産いちじく

など、厳選素材を使用して一つ一つ丁寧に作られたドライフルーツの羊羹は、あの稲垣吾郎さんもラジオ番組で紹介されてそのおいしさに大絶賛し、大のお気に入りスイーツになったそうですよ。

ドライフルーツの羊羹の通販・お取り寄せ方法

ドライフルーツの羊羹はwagashi asobi公式サイトからお取り寄せが可能です!

お値段は1棹 2,300円

賞味期限は製造日より15日間です。

wagashi asobi(わがし あそび)のハーブのらくがんとは?

 

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ハーブのらくがんとは、ハーブや抹茶、果物などを入れて作ったらくがんのこと。

色が鮮やかですが、色素や合成香料は一切使用していないそうです。

そもそもらくがんは普段からよく食べるようなお菓子ではないのであまり馴染みのない人も多いかと思いますが、らくがんとはきめの細かい砂糖と寒梅粉という餅粉を混ぜ合わせ、型押しして作る干菓子のことをいいます。

口に入れた瞬間優しい甘さが広がりふわっと溶けてなくなる感じがたまらなくおいしいですよね。

らくがんにローズマリー?ハイビスカス?

食べたことのない人は味の想像もつかないと思いますが、一度味わうとそのおいしさに感動すること間違いなしの和菓子です。

ハーブのらくがんの通販・お取り寄せ方法

ハーブのらくがんはwagashi asobi公式サイトからお取り寄せが可能です!

お値段は1種類4粒入 360円

賞味期限は製造日より30日間です。



wagashi asobi 詳細&アクセス方法

【wagashi asobi】

住所:〒145-0064 東京都大田区上池台1-16-2

電話:03-3748-3539

営業時間:10:00~17:00

定休日:日曜不定休

東急池上線「長原」駅から徒歩1分。

改札を出て右、花屋「花きさ」さんと「薬のセイジョー」さんの間の路地を進んだ左側にお店があります。

営業時間に変更がある場合や、イベント等で不在の場合もあるようなので、お出かけの際は事前にお問い合わせくださいね。

ドライフルーツ羊羹のレシピ・作り方

ドライフルーツ羊羹を家で作ってみたい!と思った方に、気になるレシピを見つけたのでそちらをご紹介します。

ドライフルーツ羊羹の作り方(1本分)

材料

  • 水 100ml
  • 粉寒天 2g
  • きび砂糖 大さじ4
  • 水あめ 大さじ1
  • こしあん 200g
  • くるみ 適量

 

  • ドライいちじく 4個
  • ドライアプリコット 4個
  • レーズン 適量
  • フランボワーズ(フリーズドライ) 適量
  • 水 150ml
  • メープルシロップ 大さじ2
  • ラム酒 大さじ2

作り方

  1. いちじくとアプリコットを細かく切る。
  2. 鍋に水、メープルシロップを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら①、レーズン、フランボワーズを加える。
  3. 1分ほど煮立たせて火を止める。
  4. ラム酒を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。
  5. 別の鍋に水、粉寒天、きび砂糖。水あめを入れて火にかけ、木べらで混ぜながら1分程煮立たせる。
  6. こしあんを加え、なめらかになるまで練る。
  7. ④とくるみを加え、混ぜ合わせる。
  8. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり!

きび砂糖を黒糖にしてみたり、ドライフルーツやナッツをお好みのものにしてアレンジも楽しめます。

意外と簡単にできるので、是非参考に作ってみてくださいね。

まとめ

今回はwagashi asobiの「ドライフルーツの羊羹」と「ハーブのらくがん」について調査してみました。

wagashi asobiは海外ブランドからのコラボレーションの依頼も多く、これまでには「ヴァンクリーフ&アーペル」や「クロムハーツ」等の有名ブランドのイベント用らくがんを作ったこともあるそうですよ。

「この和菓子をどこにでも売っているものにしたくない」

「店舗販売のみにしたい」

と強いこだわりを持つwagashi asobiの2人の職人さんですが、「お店が遠くて買いに行けない」という方には通販もされているので是非そちらを利用してみてくださいね。

また、手作りドライフルーツ羊羹も大変おすすめなの是非チャレンジしてみてください!

 

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